Socca: W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, wodę, oliwę, sól i pieprz aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw na 10–15 minut. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wlej ciasto i smaż na średnim ogniu, aż brzegi będą złociste, a wierzch ścięty.
Ubita feta: Fetę wymieszaj z jogurtem i oliwą, a następnie ubij widelcem lub blenderem, aż powstanie kremowa masa. Dodaj pieprz do smaku.
Sałatka pomidorowa: Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w cienkie plasterki. Wymieszaj z oliwą, bazylią, solą i pieprzem.
Podanie: Soccę podawaj na talerzu, posmaruj ubijaną fetą i ułóż na wierzchu sałatkę pomidorową. Możesz posypać świeżą bazylią dla ozdoby.
Smacznego! Idealne połączenie chrupiącej socci, kremowej fety i soczystych pomidorów!