Przygotuj spaghetti squash: Przekrój squash na pół, usuń nasiona. Posmaruj oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut, aż miękki.
Smaż farsz: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj paprykę, kukurydzę, czarną fasolę oraz przyprawy. Mieszaj 5 minut, aż wszystko się połączy.
Wydrąż squash: Po upieczeniu wydrąż wnętrze squash za pomocą widelca, tworząc „nitki spaghetti”.
Napełnij squash: Do wydrążonego squash dodaj farsz i wymieszaj delikatnie. Posyp startym serem cheddar i włóż na kilka minut do piekarnika, aż ser się roztopi 
Podawaj: Posyp świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki 
Gotowe! Ciesz się pysznym, zdrowym i kolorowym obiadem w stylu Southwest! 
