Szukasz czegoś pysznego, zdrowego i roślinnego na obiad? Ten kremowy wegański makaron z czerwonej papryki z pieczonymi pomidorkami skradnie Twoje serce! 
Składniki (2-3 porcje): 
200 g makaronu (np. penne lub fusilli) 
2 duże czerwone papryki 
200 ml mleka roślinnego (np. migdałowe lub sojowe) 
2 ząbki czosnku 
150 g pomidorków cherry 
2 łyżki oliwy z oliwek 
Sól, pieprz, papryka wędzona 
Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
Pieczemy paprykę i pomidory – Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a pomidorki cherry przekrój na pół. Skrop oliwą, posól i piecz w 200°C około 20 minut, aż papryka będzie miękka i lekko przypalona. 
