1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka sriracha (lub więcej dla ostrości!)
Sok z 1 limonki
Kilka posiekanych orzeszków ziemnych do posypania
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą .
W dużej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, miód, srirachę i sok z limonki.
Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie nitki.
Wrzuć pokrojoną paprykę, marchewkę, ogórka i zieloną cebulkę. Delikatnie wymieszaj .
Posyp sałatkę posiekanymi orzeszkami i świeżą kolendrą .
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce na 30 min – smakuje równie dobrze na zimno!
Pro tip: Możesz dodać tofu lub krewetki dla dodatkowego białka!
Smacznego!