Świeża pietruszka do dekoracji 
Przygotowanie: 
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. 
Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez 5 minut, aż lekko zmięknie. 
Wsyp ryż i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty. 
Wlej wino (jeśli używasz) i gotuj, aż odparuje. 
Stopniowo dodawaj bulion, chochlę po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn i stanie się kremowy (ok. 18–20 minut). 
Dodaj masło i kozi ser, mieszaj, aż risotto będzie gładkie i kremowe. 
Dopraw solą i pieprzem do smaku. 
Podawaj gorące, posypane świeżą pietruszką .
Tip: Do risotto możesz dodać prażone orzechy włoskie lub pestki dyni dla dodatkowej chrupkości 
.
Smacznego! 
