Przygotuj dynię: Przekrój spaghetti squash na pół, usuń nasiona. Skrop oliwą, posól i popieprz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut, aż miąższ będzie miękki.
Przygotuj farsz: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Dodaj sos pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj kilka minut.
Wydrąż dynię: Miąższ spaghetti squash delikatnie rozdrobnić widelcem, aby powstały “nitki makaronu”. Możesz zostawić trochę na spód łódek.
Składanie łódek: Do każdej połówki dyni nałóż trochę mięsa, następnie ricottę, trochę “spaghetti” z dyni i posyp mozzarellą. Powtarzaj warstwy, kończąc serem mozzarella i parmezanem na wierzchu.
Pieczenie: Piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podawanie: Podawaj od razu, udekorowane świeżą bazylią i odrobiną parmezanu. Smacznego!
Tip: Możesz dodać szpinak lub pieczarki do farszu, aby wersja była jeszcze bardziej warzywna!