Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj formę na muffinki z papilotkami.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz jajko, mleko, olej i wanilię.
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj – ciasto powinno być grudkowate, nie mieszaj zbyt długo!
Delikatnie wmieszaj borówki.
Napełnij foremki do 3/4 wysokości ciastem.
Piecz 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek suchy.
Ostudź przed podaniem i… delektuj się!
Tip: Posyp wierzch muffinek odrobiną brązowego cukru przed pieczeniem dla chrupiącej skorupki!
Smacznego!