Parmezan do posypania (opcjonalnie) 
Przygotowanie: 
Bataty ugotuj w skórce do miękkości, odstaw do ostygnięcia, obierz i zgnieć na puree. 
Dodaj jajko, mąkę, szczyptę soli i pieprzu, zagnieć ciasto aż będzie elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki. 
Rozwałkuj ciasto na wałki i pokrój w małe kawałki – oto Twoje gnocchi! 
W dużym garnku zagotuj wodę z solą, wrzuć gnocchi i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2-3 minuty). 
W międzyczasie na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i szałwię, smaż przez minutę aż uwolnią aromat. 
Dodaj brokuł rabe i podsmażaj 3-4 minuty, aż lekko zmięknie. 
Odcedzone gnocchi wrzuć na patelnię z masłem i brokułem, delikatnie wymieszaj. 
Podawaj od razu, posypane parmezanem i świeżą szałwią 
.
Smacznego! 
Tip: Możesz dodać kilka prażonych orzechów włoskich dla chrupiącej nuty! 
