1 mała czerwona cebula
garść świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek + sok z cytryny
Zielony sos:
pęczek natki pietruszki
pęczek kolendry (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz
Przygotowanie:
Pulpeciki – Wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, cebulą i przyprawami. Uformuj małe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą. Piecz w 200°C przez ok. 20–25 minut, aż będą rumiane.
Sałatka – Pokrój pomidory i cebulę w plastry, dodaj bazylię, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
Zielony sos – Wszystkie składniki zmiksuj na gładko blenderem. Powinien być świeży, intensywny i lekko cytrusowy.
Podawaj pulpeciki prosto z blachy z porcją sałatki pomidorowej i hojnie polane zielonym sosem.
To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację – zdrowe, kolorowe i pełne smaku!
Kto ma ochotę spróbować?