3. Może wspierać cele związane z utratą wagi
Próbujesz schudnąć bez uczucia wyrzeczeń? Bataty mogą Ci pomóc. Zawierają skrobię oporną, rodzaj węglowodanów, które nie są trawione w jelicie cienkim. Fermentują w jelicie grubym i pomagają zwiększyć uwalnianie peptydów – hormonów, które sygnalizują mózgowi sytość.
Według badań „peptydy te sygnalizują organizmowi sytość i zmniejszają ilość odkładanego tłuszczu”. Oznacza to mniej zachcianek i lepszą kontrolę porcji, co jest kluczowe w zapobieganiu chorobom związanym z otyłością, takim jak cukrzyca i choroby układu krążenia.
4. Pomaga regulować poziom cukru we krwi
Pomimo zawartości skrobi, bataty mają niski indeks glikemiczny dzięki wysokiej zawartości błonnika. Błonnik ten spowalnia wchłanianie cukru, zapobiegając gwałtownym wzrostom poziomu glukozy we krwi – co jest szczególnie korzystne dla osób z insulinoopornością.
Co więcej, bataty naturalnie zwiększają poziom adiponektyny, hormonu białkowego, który poprawia wrażliwość organizmu na insulinę. Według jednego z badań „wyższy poziom tego białka był monotonicznie związany z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2”.
Jedna filiżanka gotowanych batatów dostarcza około 4 gramów błonnika, co czyni je dobrym wyborem w celu kontroli poziomu cukru we krwi.
5. Poprawia wzrok i zdrowie oczu
Intensywny pomarańczowy odcień batatów pochodzi z beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Witamina ta odgrywa kluczową rolę w wytwarzaniu receptorów światłoczułych w oczach, wspierając widzenie nocne i ogólne zdrowie oczu.
Ponadto, bataty zawierają antocyjany – silne pigmenty, które nie tylko nadają kolor, ale także pomagają utrzymać nawilżenie oczu i zmniejszyć ich zmęczenie, jak wynika z najnowszych badań.
Dla osób spędzających długie godziny przed ekranem, dodawanie batatów do posiłków może przynieść ulgę.
6. Może chronić przed rakiem i toksycznością metali ciężkich
