Wstęp:
Turecki chleb, znany także jako pide lub ekmek, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wypieków, który kusi zarówno aromatem, jak i puszystą teksturą. Jego receptura ma swoje korzenie w tradycji tureckiej, ale zyskał ogromną popularność na całym świecie. W tym artykule odkryjesz, jak przygotować ten pyszny chleb w domowej kuchni. Dzięki prostym składnikom oraz kilku technikom piekarskim, możesz cieszyć się świeżym, chrupiącym pieczywem w zaciszu własnego domu. Przygotuj się na aromatyczną przygodę z tureckim chlebem, który doda smaku każdemu posiłkowi!
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 500)
320 ml ciepłej wody
10 g soli
7 g drożdży suchych lub 25 g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
Instrukcje:
Aktywacja drożdży: W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w wodzie i wymieszaj.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą. Zrób wgłębienie w środku i wlej aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek (i ocet, jeśli używasz). Wymieszaj składniki, a następnie zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
