Szukasz lekkiej i orzeźwiającej przekąski na lato?  Te tajskie letnie sajgonki wypełnione świeżymi warzywami i aromatycznymi ziołami, podawane z pysznym sosem orzechowym, to hit na każdą okazję!
Składniki:  Do sajgonek:
8 arkuszy papieru ryżowego
100 g makaronu ryżowego
1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
1 ogórek, pokrojony w słupki
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
Garść świeżej mięty
Garść kolendry
Garść liści sałaty
100 g krewetek lub tofu (opcjonalnie)
Do sosu orzechowego:
3 łyżki masła orzechowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z limonki
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty
Woda do rozrzedzenia sosu
Przygotowanie:  Ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.  Przygotuj wszystkie warzywa i zioła, pokrój je w cienkie paski.  Przygotuj sos: wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, sok z limonki i czosnek. Dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.  Namocz arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie przez kilka sekund, aż stanie się elastyczny.  Na środku arkusza ułóż trochę makaronu, warzyw, ziół i krewetek lub tofu.  Zawiń boki do środka, a następnie zroluj ciasno w rulon.  Podawaj natychmiast z sosem orzechowym do maczania .
Pro tip: Możesz dodać chili dla ostrości  lub prażone orzeszki ziemne dla chrupkości .
Smacznego!