Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
W dużej misce delikatnie wymieszaj truskawki, borówki i maliny ze 125 ml cukru, mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny. Odstaw na około 10 minut, aby jagody puściły sok.
Przełóż mieszankę jagodową do naczynia żaroodpornego o średnicy 23 cm lub podziel równo między pojedyncze foremki. W oddzielnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, 60 ml cukru, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy do suchych składników, mieszając do dokładnego połączenia.
Nakładaj łyżką ciasto na mieszankę jagodową, pozostawiając kilka przestrzeni, aby jagody mogły prześwitywać.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a jagody będą bulgotać.
Przed podaniem pozwól, aby placek lekko ostygł. Ciesz się ciepłym z ulubionym dodatkiem.
Wariacje i wskazówki
Dla odmiany, dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do nadzienia ciasteczkowego, aby uzyskać ciepły i pikantny smak. Jeśli masz wybredne dzieci, możesz zastąpić jagody ich ulubionymi owocami, takimi jak jeżyny lub wiśnie. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowej mieszanki mąki uniwersalnej. Możesz również przygotować wersję wegańską, używając roślinnego zamiennika mleka i masła.
