De ce cartofi feliați în friteuza cu aer?
Rapid și ușor: Friteuzele cu aer gătesc cartofii mai repede decât cuptoarele sau prăjirea tradițională.
Mai sănătos: Folosind puțin sau deloc ulei, reduceți conținutul de grăsime, ceea ce o face o opțiune mai ușoară.
Textură crocantă: Friteuza cu aer circulă aerul cald, făcând cartofii crocanți frumos.
Versatil: Personalizați feliile de cartofi cu diferite condimente, brânzeturi și toppinguri.
🛒 Ingrediente
Această rețetă este suficientă pentru 2-4 porții, în funcție de mărimea porției. Ajustați cantitatea după cum este necesar pentru o cantitate mai mare.
4 cartofi medii (cartofii Yukon Gold, Russet sau Red sunt buni)
1-2 linguri de ulei de măsline (sau orice ulei de gătit la alegere)
Sare după gust
Piper negru proaspăt măcinat după gust
Condimente opționale (vezi variantele de mai jos):
Pudră de usturoi
Pudră de ceapă
Boia de ardei (afumată sau obișnuită)
Cimbru sau rozmarin uscat
Parmezan (ras sau măcinat)
Ierburi proaspete (pătrunjel tocat, coriandru etc.)
Fulgi de ardei roșu zdrobiți (pentru un gust picant)
🍽️ Instrumente necesare
Friteuză cu aer cald (bineînțeles!)
Cuțit ascuțit sau feliator de mandolină (pentru felii uniforme)
Tocător
Bol mare de amestecat
Clește sau o spatulă (pentru amestecarea cartofilor)
Linguri de măsurat (pentru ulei și condimente)
🥔 Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătiți cartofii
a. Spălare și curățare (opțional)
Începeți prin a spăla bine cartofii pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Puteți curăța cartofii dacă preferați, dar lăsarea cojii cu ele adaugă textură și nutrienți suplimentari. Cartofii Russet vă vor oferi un interior mai pufos, în timp ce cartofii Yukon Gold și Red vor fi mai cremoși și mai ceroși.
b. Feliați cartofii
Tăiați fiecare cartof în felii groase de 6 mm. Cheia pentru a obține felii crocante și gătite uniform este să le faceți cât mai uniforme posibil. Puteți folosi un cuțit ascuțit pentru acest lucru sau o mandolină pentru mai multă precizie și consistență. Dacă doriți un aspect mai rustic, nu ezitați să le tăiați în felii sau în felii mai groase.
Sfat: Dacă vă plac feliile extra crocante, luați în considerare tăierea lor mai subțire, mai aproape de 6 mm.
2. Înmuiați feliile de cartofi (opțional, dar recomandat)
Înmuierea cartofilor feliați în apă timp de 20-30 de minute ajută la eliminarea excesului de amidon, care poate duce la felii moi. Acest pas asigură că cartofii devin crocanți în friteuza cu aer. După înmuiere, asigurați-vă că uscați cartofii prin tamponare cu un prosop de bucătărie curat sau cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
