Po spróbowaniu tego dania nigdy więcej nie zjem frytek w innej formie!

Składniki:

1 kg (około 2,2 funta) małych ziemniaków lub ziemniaków fingerling, przekrojonych wzdłuż na pół

3 łyżki oliwy z oliwek (lub roztopionego masła)

1/2 szklanki startego parmezanu

2 ząbki czosnku, drobno posiekane (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

1 łyżeczka papryki (wędzonej lub słodkiej)

1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy lub tymianku/rozmarynu

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

Opcjonalnie: szczypta chili w proszku lub skórki z cytryny dla świeżości