1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
2. Przygotuj ziemniaki
Dokładnie umyj i osusz ziemniaki (nie trzeba ich obierać).
Przekrój je na pół wzdłuż, aby uzyskać płaską, chrupiącą powierzchnię.
Osusz przekrojoną stronę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Wymieszaj mieszankę przypraw parmezanowych.
W małej misce wymieszaj:
parmezan,
paprykę, przyprawę włoską, sól i pieprz,
opcjonalnie czosnek, płatki chili lub skórkę z cytryny.
4. Przygotuj blachę do pieczenia
Równomiernie posmaruj blachę oliwą z oliwek lub roztopionym masłem.
Posyp mieszanką przypraw parmezanowych.
Ułóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na mieszance serowej.
Delikatnie dociśnij, aby dobrze przylegały.
Odkryj więcej
Dania wegetariańskie
Ziemniaki
Grillowane
Grillowanie
Oliwa z oliwek
oliwa z oliwek
ziemniaki
Stek
świeża pietruszka
Świeża pietruszka
5. Pieczenie
Piecz przez 35–45 minut, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Nie obracaj ani nie poruszaj podczas pieczenia.
6. Pozostaw do ostygnięcia i rozdziel.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na 5–7 minut, a następnie ostrożnie wyjmij szpatułką, aby zachować skórkę.
Odkryj więcej
czosnek
masło
mięso
Masło
Kuchnia włoska
stek
Mięso
Grillowanie
Czosnek
Włoska
7. Podawaj
Posyp świeżą pietruszką i podawaj natychmiast ze śmietaną, sosem aioli lub sosem jogurtowo-czosnkowym.
Wariacje:
🧀 Wersja z serem: Dodaj startą mozzarellę lub cheddar na ostatnie 5 minut.
🌶️ Wersja pikantna: Użyj pieprzu cayenne lub chili.
🌱 Wersja wegańska: Użyj wegańskiego parmezanu lub płatków drożdżowych i oliwy z oliwek zamiast masła.
Propozycje podania:
Idealnie pasuje:
do grillowanego mięsa (steka, kurczaka, ryby),
do wegetariańskich burgerów lub wrapów,
do dań śniadaniowych/brunchowych, takich jak jajecznica czy omlety.
Pytania i odpowiedzi:
❓ Pytanie: Czy mogę przygotować to danie wcześniej na przyjęcie?
💡 Odpowiedź: Najlepiej podawać świeże, aby zachowało chrupkość. Można je również przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem. Jeśli podgrzewasz je ponownie, użyj piekarnika lub frytkownicy, aby odzyskać chrupkość.
❓ Pytanie: Czego mogę użyć zamiast parmezanu, jeśli chcę, aby danie było bezmleczne?
💡 Odpowiedź: Wegański parmezan lub płatki drożdżowe. Dzięki użyciu oliwy z oliwek danie staje się całkowicie bezmleczne.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, manga tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
Odkryj więcej
Pieczenie na rożnie
Kuchnia włoska
