👩‍🍳Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem).

W misce ubij żółtka z cukrem na białą, puszystą masę.

Dodaj zmielone migdały i delikatnie wymieszaj.

W drugiej misce ubij białka ze szczyptą soli. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, aby je ubić.

Stopniowo wmieszaj białka do ubitej masy, używając szpatułki, aby uniknąć ich rozbicia.

Wlej

ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Piecz przez 30–35 minut, aż powierzchnia będzie złota, a ciasto lekko wyrośnie.

Ostudź w formie, a następnie posyp cukrem pudrem.

🫶Wskazówki babci

Aby uzyskać jeszcze lżejszy efekt, dodaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej (jeśli tolerujesz skrobię).

Podawać z kleksem

bitej śmietany lub kompotu z czerwonych jagód.

Ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryte folią spożywczą, przez 2 do 3 dni.