Ciasto migdałowe to rustykalny, aromatyczny i pyszny deser, przygotowywany z prostego ciasta z mielonych migdałów, jajek, cukru i mąki pełnoziarnistej. Wyprodukowane bez dodatku mleka, masła i oleju, dzięki olejowi naturalnie zawartemu w migdałach, ma rustykalną konsystencję, coś pomiędzy ciastem a kruchym ciasteczkiem i idealnie nadaje się na śniadanie lub jako przekąska do filiżanki herbaty. Można je udekorować polewą kakaową i delektować się nim jako deserem. Jest pełnowartościowe, pożywne i odpowiednie dla osób z nietolerancją nabiału.
Ciasto migdałowe można również przygotować z innych mąk, takich jak 0 lub 00, orkiszowa lub owsiana. Część migdałów można zastąpić orzechami włoskimi lub laskowymi, a także dodać kawałki czekolady dla uzyskania bardziej wykwintnego smaku. Ciasto można wzbogacić rodzynkami i doprawić cynamonem, wanilią lub skórką cytrusową.
Substytuty mleka
Substytuty masła
Dowiedz się, jak zrobić ciasto migdałowe, postępując zgodnie z przepisem krok po kroku. Spróbuj również wersji czekoladowo-migdałowej.