Przygotuj ciasto:
W dużej misce rozpuść sól w wodzie i wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką, aż mieszanina zacznie się łączyć.
Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i zagniataj ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodać kolejną łyżkę mąki i dalej wyrabiać, aż będzie gładkie.
Odstaw ciasto na 15 minut.
Przygotuj ser i masło:
Gdy ciasto odpoczywa, zetrzyj ser cheddar i rozpuść masło w małym rondlu lub w kuchence mikrofalowej.
Formuj placek:
Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery równe części.
Każdą część uformuj w kulkę, a następnie rozwałkuj każdą kulkę na cienki owalny kształt.
Każdy owal posmaruj roztopionym masłem.
Przetnij każdy owal na 4 paski, pozostawiając jeden brzeg zwisający (jak żyłki liścia).
Na środku każdego paska posyp tartym serem.
Zaczynając od niezaciętej krawędzi, zwiń paski ciasno w blok.
Powtórz tę czynność z pozostałymi kulkami ciasta.
Chłodzenie i rolka końcowa:
Zwinięte bułki wkładamy do lodówki na kolejne 15 minut, żeby stwardniały.
Po ostygnięciu rozłóż każdy kłodę na płaski okrąg o średnicy około 24 centymetrów (9,5 cala).
Upiecz placek: