Kefir mleczny jest bogaty w pożyteczne bakterie, wapń, białko i witaminę B12. Jedną z zalet tego napoju jest niewielka zawartość laktozy, która przekształca się w kwas mlekowy i zapobiega nietolerancjom. Dodatkowo, ziarna kefiru zawierają około 400 milionów mikroorganizmów na gram, z czego ponad połowa to bakterie Lactobacillus.
Kefir pomaga regenerować florę bakteryjną jelit i jest skuteczny w leczeniu niestrawności, kandydozy, zaparć i biegunki, a także stymuluje mechanizmy obronne organizmu.
