Haben Sie schon einmal ein Ei aufgeschlagen und festgestellt, dass die Farbe des Eigelbs von blassgelb bis tieforange reicht? Sie haben sich vielleicht gefragt, ob die Farbe etwas über die Qualität, den Nährwert oder den Geschmack des Eies aussagt. Hier ist, was die Farbe deines Eigelbs wirklich bedeutet:
1. Die Ernährung der Henne ist der Schlüsselfaktor
Der Hauptfaktor, der die Farbe des Eigelbs beeinflusst, ist die Ernährung der Henne. Hühner, die sich nährstoffreich, abwechslungsreich ernähren – einschließlich grüner Pflanzen, Samen, Insekten und Getreide – neigen dazu, Eier mit dunklerem, lebendigerem Eigelb zu legen. Im Gegensatz dazu produzieren Hühner, die hauptsächlich mit Mais oder Weizen gefüttert werden, in der Regel leichteres, hellgelbes Eigelb.
