Domowe bułeczki (Homemade Dinner Rolls)

Krok 1
Najpierw ugotuj ziemniaki, a po odcedzeniu dobrze je rozgnieć. Daj im ostygnąć.

Krok 2
Wsyp mąkę do dużej miski

Krok 3
Dodaj mieszankę semoliny z pszenicy durum

Krok 4
Dodaj suche drożdże; jeśli używasz świeżego, możesz go pokruszyć.

Krok 5
Wymieszaj, aby połączyć mąkę z drożdżami

Krok 6
Rozpocznij wlewanie gorącej wody, około połowy

Krok 7
Mieszaj grubo łyżką

Krok 8
Dodaj puree ziemniaczane i wymieszaj.

Krok 9
Wylej pozostałą wodę

Krok 10
Wlej oliwę z oliwek extra vergine

Krok 11
Dodaj sól

Krok 12
Zagniataj rękoma

Przykryj folią i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Podziel ciasto na 16–24 części i uformuj kulki. Ułóż je w formie do pieczenia i odstaw na kolejne 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Posmaruj bułeczki białkiem z wodą.

Piecz przez 20–25 minut. Po wyjęciu posmaruj roztopionym masłem.

Podawaj na ciepło – idealne do zupy, kawy lub herbaty.

Ciasto na pączki (Donuts Dough Recipe)
Składniki:

1 opakowanie suchych drożdży (instant)

¼ szklanki cukru

2 jajka

1 szklanka ciepłego mleka

½ łyżeczki soli

½ szklanki miękkiego masła

4½ szklanki mąki

Olej do smażenia

Wykonanie: