1 litr pełnego mleka

2 łyżki białego octu lub soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka suszonych ziół (oregano, tymianek, bazylia lub mieszanka ziół prowansalskich)

1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu

Gaza lub czysta ściereczka do filtrowania

Etapy przygotowania:

Podgrzej mleko
Podgrzewaj mleko w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć (około 90°C). Mieszaj regularnie, aby zapobiec przywieraniu do dna.

Dodaj zakwaszacz

Te kostki sera z ziołami i czarnym pieprzem doskonale komponują się z krakersami, oliwkami i suszonymi owocami.

Porady kulinarne: