Składniki:
Spód:
200 g herbatników (można zastąpić biszkoptami)
100 g masła
Masa serowa:
500 g twarogu półtłustego lub serka kremowego (np. Philadelphia)
200 ml śmietany kremówki 30%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny
100 ml gorącej wody
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie dla świeżości)
Dodatki (opcjonalnie):
Ulubione owoce (truskawki, maliny, borówki)
Czekoladowa polewa
Dżem lub sos owocowy
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki lub biszkopty zmiel w malakserze na drobny proszek. Jeśli nie masz malaksera, możesz umieścić je w plastikowej torbie i rozgnieść wałkiem.
Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce, a następnie wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami.
Wyłóż formę o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia, a na dnie rozłóż przygotowaną masę herbatnikową. Użyj łyżki, aby dobrze ją docisnąć.
Wstaw formę do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
W małej misce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce zmiksuj serek kremowy lub twaróg z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj wanilię oraz startą skórkę z cytryny, jeśli używasz.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Do serowej masy dodaj ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Na koniec delikatnie połącz serową masę ze śmietaną, mieszając łopatką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Złożenie sernika:
