Wstaw formę do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
W małej misce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce zmiksuj serek kremowy lub twaróg z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj wanilię oraz startą skórkę z cytryny, jeśli używasz.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Do serowej masy dodaj ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Na koniec delikatnie połącz serową masę ze śmietaną, mieszając łopatką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Złożenie sernika:
Gotową masę serową wylej na schłodzony spód herbatnikowy.
Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
Dekoracja:
Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, polewą czekoladową lub ulubionym dżemem owocowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Fałszywy sernik najlepiej smakuje schłodzony, dlatego po przygotowaniu zawsze warto wstawić go do lodówki na kilka godzin.
Przechowuj sernik w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć go w ciągu 2-3 dni.
Jeśli chcesz przygotować sernik na imprezę lub specjalną okazję, możesz przygotować go dzień wcześniej, by miał wystarczająco dużo czasu na stężenie.
Fałszywy sernik doskonale nadaje się także do przygotowania w małych, indywidualnych porcjach w formie mini-serniczków.
Warianty:
Sernik czekoladowy:
Do masy serowej dodaj 2-3 łyżki kakao w proszku lub 100 g roztopionej czekolady, aby uzyskać bogatszy, czekoladowy smak.
Sernik na biszkoptach:
Zamiast herbatników, użyj biszkoptów, które możesz nasączyć delikatnie kawą lub sokiem owocowym, by nadać im intensywniejszy smak.
Sernik z mango:
