Vezi mai multe pe pagina următoare Reclamă
Sare, piper, cimbru după gust
Instrucțiuni
Pregătirea fripturilor:
Scoateți fripturile din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a le aduce la temperatura camerei.
Sărați și piperați carnea pe ambele părți. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și unt.
Prăjiți fripturile timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte (timpul depinde de gradul de coacere).
Dacă folosiți usturoi, adăugați-l în tigaie și zdrobiți-l ușor pentru a-i elibera aroma.
După prăjire, lăsați carnea să se odihnească câteva minute pentru a permite sucurilor să se distribuie uniform.
Pregătirea sosului:
În aceeași tigaie, topiți untul și sotați ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
Adăugați ciupercile feliate și gătiți până se evaporă excesul de apă.
Toarnați supa și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați muștarul și smântâna, amestecând până se omogenizează.
Adăugați sare, piper și cimbru după gust.
Servire:
Așezați fripturile pe farfurii și stropiți-le cu sosul iute.
Serviți cu piure de cartofi, cartofi prăjiți sau o baghetă crocantă. Sfaturi de servire și depozitare
Servire: O salată de legume proaspete sau legume la grătar sunt o garnitură excelentă pentru fripturi.
Depozitare: Fripturile au cel mai bun gust proaspete, dar dacă aveți resturi, păstrați-le la frigider până la 2 zile și reîncălziți-le într-o tigaie sau la cuptor. Sosul poate fi păstrat separat într-un recipient etanș până la 3 zile.
Variante
Mai ușor: În loc de smântână, folosiți iaurt grecesc sau lapte de cocos.
Picant: Adăugați un praf de chili sau un strop de muștar picant în sos.
Cu alte ciuperci: În loc de ciuperci champignon, folosiți ciuperci sălbatice pentru o aromă mai intensă.
