4 białka
150 g cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Szczypta soli
Dodatkowo:
300 g wiśni (świeżych lub z kompotu, odsączonych)
200 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
Sposób przyrządzenia:Przygotowanie ciasta – Utrzyj żółtka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj masło, ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wsypuj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowanie bezy – W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder i sok z cytryny, ubijając aż beza będzie błyszcząca i gęsta.
Pieczenie – Podziel ciasto na dwie części i rozłóż w dwóch formach o średnicy 24 cm. Na jedną z części rozsmaruj bezę. Piecz w temperaturze 170°C przez 30 minut.
Przygotowanie śmietany – Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę.
Składanie tortu – Na wystudzone ciasto bez bezy rozsmaruj ubitą śmietanę, następnie rozłóż wiśnie. Przykryj drugim blatem (z bezą na wierzchu).
Chłodzenie – Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
