Wypłucz ostatni raz
Ostatnie płukanie w czystej wodzie (wciąż w pojemniku) wystarczy, aby pozbyć się smaku cytryny lub octu.
Opcja bonusowa: ekspresowe podgotowanie
Niektóre rodziny gotują kurczaka przez pięć minut przed przyrządzeniem. Woda, którą następnie się wylewa, usuwa część pozostałości i śladów obróbki.
Naturalne wskazówki, jak pójść dalej
Chcesz udoskonalić swoją rutynę sprzątania? Oto trzy równie skuteczne alternatywy:
- Soda oczyszczona : dodaj łyżkę stołową do wody z sokiem cytrynowym, odstaw na 15 minut i pożegnaj się z nieprzyjemnym zapachem.
- Lekka solanka : godzina w lekko osolonej wodzie zmiękcza mięso i wzmacnia jego smak.
- Mleko lub serwatka : w niektórych tradycyjnych przepisach kurczaka moczy się przez kilka godzin w mleku, aby stał się bardziej delikatny i soczysty.
Korzyści płynące z tego małego rytuału
Czyszczenie kurczaka przed gotowaniem to prosta czynność, która robi ogromną różnicę:
- Mięso staje się bardziej delikatne i smaczniejsze.
- Silne zapachy znikają.
- Ograniczamy obecność bakterii i niepożądanych pozostałości.
- Danie końcowe jest bardziej „domowe”, bardziej naturalne i często łatwiejsze do strawienia.
O czym należy pamiętać
Nawet jeśli te działania okażą się skuteczne, nadal konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad higieny:
- Zawsze myj kurczaka w pojemniku, nigdy bezpośrednio w zlewie.
- Natychmiast wyczyść powierzchnię roboczą i użyte naczynia.
- Mięso należy gotować w temperaturze co najmniej 75°C, aby zapewnić jego bezpieczne przygotowanie i uniknąć ryzyka dla zdrowia.
