Jajecznicę można przygotować na różne sposoby, w zależności od tego, ile masz czasu, jak miękkie lub twarde lubisz jajka i jak planujesz je podać. Oto trzy techniki:
1. Miękka i kremowa jajecznica
Ta metoda pozwala uzyskać delikatne, kremowe jajka, które rozpływają się w ustach.
Wbij jajka do miski.
Dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, szczyptę soli i pieprzu i ubij je dokładnie, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
Rozpuść około łyżeczki masła na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu.
Wlej jajka na patelnię i zacznij powoli mieszać szpatułką.
Utrzymuj jajka w ruchu. Mieszaj okrężnymi ruchami i często zeskrobuj boki patelni, aby zapobiec przywieraniu.
Gdy jajka zaczną się ścinać, ale nadal będą lekko błyszczące i płynne, zdejmij je z ognia. Ciepło resztkowe dokończy ich gotowanie.
Spróbuj, w razie potrzeby dopraw ponownie i podawaj natychmiast.
2. Puszysta, dobrze ugotowana jajecznica
Jeśli wolisz jajka o twardszej konsystencji lub chcesz użyć ich do kanapek śniadaniowych lub burrito, wypróbuj tę metodę:
Ubij jajka z przyprawami i odrobiną mleka, jak powyżej.
Rozgrzej masło na patelni na średnim lub średnio-wysokim ogniu.
Wlej jajka i ciągle mieszaj. Kluczem jest ciągłe mieszanie, aby jajka smażyły się równomiernie.
Szybko napęcznieją i utną się – zdejmij je z ognia, zanim będą wyglądały na całkowicie suche.
Ta metoda pozwoli Ci uzyskać puszyste, delikatne jajka o nieco lepszej strukturze.
3. Szybka jajecznica z mikrofalówki (na zabiegane poranki):
Ciąg dalszy na następnej stronie
