Krok 2: Podsmażanie cebuli i pieczarek
Na tej samej patelni (ewentualnie dodaj odrobinę oleju) dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż do momentu zeszklenia, a następnie wsyp pokrojone pieczarki. Duś je razem, aż grzyby zmiękną i odparują większość swojej wilgoci.
Krok 3: Dodanie papryki i ogórków
Do mieszanki dodaj cienko pokrojoną paprykę oraz ogórki konserwowe pokrojone w kostkę. Smaż przez około 3–4 minuty, aż papryka wyraźnie zmięknie i nabierze aromatu.
Krok 4: Pomidory i przyprawy
Wlej pomidory z puszki (razem z sokiem), dokładnie wymieszaj całość. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem i słodką papryką według własnego smaku. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, aby warzywa dobrze się połączyły.
Krok 5: Połączenie smaków
Na samym końcu dodaj wcześniej podsmażoną kiełbasę do sosu z warzywami. Gotuj wspólnie jeszcze 2–3 minuty, by wszystkie składniki nasiąkły aromatami.
Jak podawać?
Kiełbasę po cygańsku najlepiej podać gorącą , bezpośrednio po ukończeniu gotowania. Świetnie komponuje się z:
- Ziemniakami gotowanymi
- Kaszą manną lub bulgurem
- Chlebem wiejskim
- Zimną sałatką liściową
To pełne smaku, barwne i satysfakcjonujące danie, które spełnia funkcję głównego obiadu czy kolacji.
