Klasyczne Ciasto na Pizzę – Przepis Bazowy i Jak Je Wykorzystać

✔ Drożdże świeże: Rozpuść w odrobinie letniej wody, dodaj cukier i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
✔ Drożdże suche: Możesz dodać bezpośrednio do mąki.

2️⃣ Wyrabianie Ciasta

✔ Przesiej mąkę do dużej miski.
✔ Dodaj drożdże, sól i oliwę z oliwek (jeśli jej używasz).
✔ Stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając całość drewnianą łyżką.
✔ Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

💡 Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
💡 Jeśli jest za suche, dolej trochę wody.

3️⃣ Pierwsze Wyrastanie Ciasta

✔ Uformuj kulę i umieść w lekko natłuszczonej misce.
✔ Przykryj ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.
✔ Odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

<!–nextpage–>

4️⃣ Formowanie Porcji i Drugie Wyrastanie

✔ Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto (lekko ugniatając dłońmi).
✔ Podziel na 4-6 równych części i uformuj kulki.
✔ Odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

🍕 Jak Przygotować Domową Pizzę?

5️⃣ Rozwałkowanie i Formowanie Ciasta

✔ Rozgrzej piekarnik do 250-300°C (najwyższa możliwa temperatura).
✔ Weź jedną porcję ciasta, rozwałkuj lub rozciągnij rękami na okrągły placek.
✔ Nie spłaszczaj brzegów – to pozwoli uzyskać klasyczny, puszysty rant.