Każdego lata, gdy dorastałam, w kuchni zawsze pachniało słońcem – słodką kukurydzą, świeżymi pomidorami z ogrodu i świeżo posiekaną cebulą. W najgorętsze dni nikt nie chciał rozgrzewać piekarnika, więc stawialiśmy na prostotę, świeżość i pełnię smaku.
To małe danie – lubię nazywać je moją Letnią Sałatką Kukurydzianą – przywołuje wspomnienia tych popołudni spędzonych na bosaka, na ganku z miską w ręku i bez żadnych zmartwień. Przygotowanie go zajmuje zaledwie kilka minut, a jest pełen najlepszych smaków sezonu.
Składniki:
2 kolby świeżej kukurydzy (pozostawić trochę łuski)
1 świeży pomidor, pokrojony w kostkę
1 mała cebula, posiekana
1–2 łyżki masła
Sól i czarny pieprz do smaku
