Lody jagodowe z 2 składników

Porady i triki kulinarne
Kluczowe jest zimno: przed ubijaniem śmietankę należy dokładnie schłodzić, dzięki temu ubije się szybciej i będzie miała więcej powietrza. Przed rozpoczęciem pracy rozważ schłodzenie miski i ubijaków w zamrażarce przez 15 minut.
Technika ubijania: Zacznij od niższej prędkości, aby zapobiec rozpryskiwaniu, a następnie stopniowo ją zwiększaj. Dzięki temu powstają mniejsze, bardziej stabilne pęcherzyki powietrza, co przekłada się na bardziej kremową konsystencję.
Wybór dżemu: Wybierz dżem wysokiej jakości z kawałkami prawdziwych owoców, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Jeśli masz pod ręką dżem domowej roboty, sprawdzi się znakomicie.
Idealny efekt marszczenia: Aby uzyskać bardziej wyraziste spirale dżemu, składaj go minimalnie lub dodaj połowę dżemu, składaj delikatnie, a następnie nałóż resztę dżemu na wierzch i zrób kilka spiralek nożem przed zamrożeniem.
Łatwe nabieranie: Przed każdym nałożeniem polej łyżkę do lodów gorącą wodą, aby uzyskać idealne gałki, takie jak na zdjęciu.