1.2. Właściwości odżywcze
Jarmuż jest bogatym źródłem witamin i minerałów:
Witamina A: niezbędna dla zdrowego wzroku.
Witamina C: Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawić wchłanianie żelaza.
Witamina K: niezbędna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi.
Błonnik: pomocny dla zdrowia jelit.
Przeciwutleniacze: zwalczają wolne rodniki i zmniejszają stany zapalne.
2. Korzyści dla wzroku
2.1. Witamina A i zdrowie oczu
Witamina A jest niezbędna dla zdrowia oczu. Przyczynia się do produkcji rodopsyny, pigmentu niezbędnego do widzenia w nocy. Regularne spożywanie jarmużu może pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i innym chorobom oczu.
2.2. Antyoksydanty i ochrona oczu
Jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy, które chronią oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi światłem i wolnymi rodnikami. Związki te mogą zmniejszać ryzyko zaćmy i poprawiać ogólny stan zdrowia oczu.
3. Eliminacja tłuszczu wątrobowego
3.1. Stłuszczenie wątroby: częsty problem
