Instrukcje:
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce połącz mąkę pszenną, sól i cukier.
Dodaj drożdże:
Dodaj suche (lub świeże) drożdże do mieszanki suchych składników i dobrze wymieszaj.
Dodaj ciepłą wodę:
Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie lepkie, jednolite ciasto.
Zagnieć ciasto:
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko sprężyste w dotyku.
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko naoliwionej szklanej misce, obracając ją, aby równomiernie pokryła się olejem. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Po wyrośnięciu delikatnie uderz w ciasto, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Podziel je na 4 równe porcje. Uformuj każdą porcję w bochenek chleba francuskiego, wydłużając i zaokrąglając brzegi.
Drugie wyrastanie:
Uformowane bochenki umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Przykryj je ponownie folią spożywczą lub czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik:
Podczas wyrastania ciasta rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pieczenie chleba:
Piecz bochenki w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe i będą wydawały głuchy odgłos po postukaniu w spód.
Ostudzenie i podanie:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki:
Użyj wysokiej jakości mąki pszennej, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Upewnij się, że woda jest ciepła (nie gorąca), aby odpowiednio aktywować drożdże.
Unikaj nadmiernego wyrabiania ciasta, aby zachować jego miękkość i delikatność. Przed przechowywaniem odstaw chleb do całkowitego ostygnięcia, aby zachował puszystą konsystencję.
Smacznego domowego, puszystego chleba!
