Wmieszaj mieszankę mąki do żółtek, a następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek drewnianą łyżką lub szpatułką, aby ciasto nie było zbyt luźne.
Wlej masę do formy i piecz przez około 20–25 minut. Sprawdź lepkość wykałaczką! Pozostaw do ostygnięcia.
2. Nadzienie wiśniowe
Umieść wiśnie, cukier, sok z cytryny i wodę (opcjonalnie) w małym rondelku i zagotuj.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z niewielką ilością zimnej wody i zalej nią owoce. Gotuj, aż zgęstnieje (około 1–2 minut).
Pozostaw środek owocu do całkowitego ostygnięcia.
3. Kremowa polewa i połączenie
Śmietana (bita śmietana): Ubij zimną śmietanę z cukrem waniliowym i śmietanką kremówką na sztywno.
Wersja z mascarpone: Ubij śmietanę na sztywno. Wymieszaj mascarpone/serek śmietankowy z cukrem pudrem, aż masa będzie puszysta, a następnie wmieszaj śmietanę kremówkę. Połóż ostudzone ciasto na talerzu i załóż na nie obręcz.
Posmaruj ciasto ostudzonym nadzieniem wiśniowym.
Na koniec dodaj gęstą, kremową polewę i wyrównaj.
Schowaj ciasto w lodówce przez co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej przez całą noc, aby warstwy się ustabilizowały, a smaki się połączyły.
Przed podaniem zdejmij obręcz i udekoruj kakao, wiórkami czekoladowymi lub świeżymi wiśniami.
Smacznego! To ciasto jest idealne na specjalne okazje.
Pozostałe informacje dotyczące daty ważności podane są na stronie internetowej. Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto było wyjątkowe, podziel się nim z innymi. Udostępnij na Facebooku.
