🧁 Instrukcje
1. Przygotowanie owoców i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż keksówkę lub okrągłą formę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia i lekko natłuść boki. W średniej misce połącz suszone owoce i kandyzowaną skórkę. Polej je rumem lub sokiem pomarańczowym,
wymieszaj i odstaw do namoczenia i napęcznienia.
2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj miękkie masło z brązowym cukrem, aż masa będzie jasna, puszysta i lekka. Wbijaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jest dobrze wymieszane przed dodaniem kolejnego. Wymieszaj
ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową.
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i sól.
3. Połącz i piecz
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki maślanej, mieszając tylko do momentu, aż nie będzie smug mąki. Delikatnie wmieszaj namoczone owoce i pozostały płyn, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 80 do 90 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
4. Ostudź i dokończ
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 15 minut, a następnie przenieś je na kratkę.
Aby uzyskać wilgotne wykończenie: Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, posmaruj wierzch opcjonalnie rumem lub sokiem jabłkowym.
Aby uzyskać lśniący połysk: Delikatnie posmaruj wierzch podgrzanym dżemem morelowym, aby uzyskać piękną, błyszczącą polewę.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez dzień lub dwa przed podaniem – dzięki temu smaki idealnie się połączą. Ciesz się podróżą w czasie
