– 1 szklanka (225 g) niesolonego masła
– 8 uncji (225 g) półsłodkiej czekolady, posiekanej
– 1 1/4 szklanki (250 g) cukru granulowanego
– 3/4 szklanki (150 g) brązowego cukru
– 4 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 szklanka (125 g) mąki uniwersalnej
– 1/3 szklanki (40 g) niesłodzonego kakao w proszku
– 1/2 szklanki (90 g) chipsów czekoladowych (opcjonalnie, dla dodatkowej lepkości)
### **Sposób przygotowania:**
1. **Rozgrzej i przygotuj**
– Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali, pozostawiając trochę nadmiaru, aby można ją było łatwo wyjąć.
2. **Rozpuść masło i czekoladę**
– W żaroodpornej misce połącz masło i posiekaną czekoladę. Rozpuść je razem w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, lub w kąpieli wodnej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3. **Wymieszaj cukry i jajka**
– W dużej misce ubij razem cukier granulowany, brązowy cukier i jajka, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2–3 minut. Ten krok tworzy charakterystyczną chrupiącą wierzchnią warstwę.
4. **Połącz mokre składniki**
– Wymieszaj roztopioną mieszankę czekoladową z mieszanką cukru i jajek. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. **Dodaj suche składniki**
– Przesiej mąkę i kakao w proszku. Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrej mieszanki za pomocą szpatułki, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać za dużo. Dodaj kawałki czekolady, jeśli ich używasz.
6. **Pieczenie**
