4. Przygotuj gremolatę (opcjonalnie, ale tradycyjnie)

Tuż przed podaniem wymieszaj posiekaną świeżą pietruszkę z drobno startą skórką z cytryny.

Posyp tym sosem gorące mięso: gremolata doda mu świeżości i wyrazistości, równoważąc bogactwo smaku dania.

5. Prezentacja i dodatki

Podawaj osso buco gorące, polane kremowym sosem.

Tradycyjnie podawane z risotto szafranowym z Mediolanu, jest również pyszne z kremową polentą, puree ziemniaczanym, a nawet świeżym makaronem.

Czytaj więcej na następnej stronie >>

Jeśli chcesz, aby osso buco było pyszne, po prostu posyp je posiekaną natką pietruszki (>) Udostępnij na Facebooku.