Tajne zasady robienia latkes według mojej prababci: dzięki temu będą idealnie chrupiące
Składniki: 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. odmiana typu B) 1 duża cebula 2 jajka 3 łyżki mąki pszennej lub maci (dla wersji bezglutenowej) 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu