Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj kalafior
Oddziel różyczki: Zacznij od pokrojenia kalafiora na małe różyczki wielkości kęsa. Dzięki temu ugotują się równomiernie i będą łatwe do zjedzenia.
2. Ugotuj kalafior
Blanszuj kalafior: Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj różyczki kalafiora i blanszuj je przez 1 do 2 minut. To szybkie gotowanie lekko zmiękczy kalafior, czyniąc go delikatnym, ale nie tracąc chrupkości.
Odcedź i ostudź: Odcedź kalafior i pozostaw go do lekkiego ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać kremową mieszankę.
3. Przygotuj kremową mieszankę
Składniki mieszanki: W misce ubij trzepaczką 1 jajko, 5,3 uncji (150 g) kwaśnej śmietany, 1,8 uncji (50 g) startego sera, szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu i trochę suszonego czosnku. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.