Jeśli jesteś typem osoby, która wyrabia ciasto samodzielnie, zwróć uwagę na jeden kluczowy krok: całkowite schłodzenie . Nigdy nie zamrażaj ciepłego chleba. Pozostaw go do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie ryzykujesz nie tylko zniszczeniem konsystencji , ale także ogrzaniem reszty zamrażarki… co może być niebezpieczne dla innych przechowywanych produktów.Jak długo można zamrozić chleb?
Dobra wiadomość: chleb dobrze przechowuje się w zamrażarce. Nie należy go jednak przechowywać dłużej niż sześć miesięcy . Po tym czasie smak i konsystencja ulegają pogorszeniu. A przede wszystkim, nigdy nie zapominaj o tej złotej zasadzie: nigdy nie zamrażaj ponownie żywności, która została już rozmrożona. Dotyczy to zarówno chleba, jak i każdego innego produktu.
Jak rozmrozić chleb, aby smakował jak świeży?
Istnieje kilka prostych metod rozmrażania chleba, które pozwalają zachować jego jakość:
W temperaturze pokojowej, powoli, dla tych, którzy planują z wyprzedzeniem.
W piekarniku, kilka minut w temperaturze 150°C, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
W tosterze, idealny do opiekania kromek kanapek lub chleba wiejskiego.
Sekret? Unikaj mikrofalówki, która zmiękcza miąższ i sprawia, że ciasto staje się gumowate.
A co jeśli w ogóle udałoby się uniknąć zamarzania?
Jeśli planujesz spożyć chleb w ciągu kilku dni, możesz go bez problemu przechowywać bez zamrażania. Metalowa puszka, ściereczka, a nawet drewniany chlebak : te tradycyjne metody sprawią, że Twój chleb będzie świeży i pyszny.
Za wszelką cenę unikaj pozostawiania plastikowych torebek na powietrzu, ponieważ sprzyja to wilgoci i zmiękcza skórkę
