Przewodnik krok po kroku
Krok 1: Rozłup i przygotuj kokosy

Uderz kokosy młotkiem lub ciężkim nożem, aby rozbić skorupki.

Odcedź i zachowaj wodę kokosową (świetna do picia lub koktajli).

Ostrożnie usuń biały miąższ nożem lub skrobaczką do kokosa.

Opłukać miąższ, aby usunąć wszelkie fragmenty skorupki.

Krok 2: Zmiksuj na gładką pastę

Posiekaj miąższ kokosa na małe kawałki, aby ułatwić miksowanie.

Wlej do blendera z ciepłą wodą (około 1 szklanki wody na 2 szklanki kokosa).

Miksuj, aż uzyskasz gęstą, kremową pastę.

Krok 3: Wyciśnij mleko kokosowe

Nałóż gazę na miskę i wlej zmiksowaną mieszankę.

Ściśnij mocno, aby wycisnąć jak najwięcej mleka kokosowego

jak to możliwe.

Powtórz z pozostałym miąższem, aby zmaksymalizować wydajność.

Krok 4: Pozostaw olej do naturalnego oddzielenia

Pozostaw mleko kokosowe w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Gruba warstwa śmietanki wypłynie na wierzch.

Schowaj w lodówce na 3–4 godziny, aby śmietanka stwardniała.

Krok 5: Podgrzewanie w celu wydobycia czystego oleju

Wybierz stwardniałą śmietankę i przełóż ją na patelnię.

Podgrzewaj na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż olej się oddzieli.