Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Aby zapobiec przywieraniu ciasta, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw ją na bok.
Na patelni ustawionej na średnim ogniu zrumień mieloną
kiełbasę. Gdy kiełbasa zacznie się rumienić i dobrze upiec, dodaj ją na patelnię i rozdrabniaj łyżką w trakcie pieczenia.
Użyj małych kawałków podpieczonej
kiełbasy, jeśli musisz.
Zdejmij kiełbasę z palnika i odstaw na chwilę do ostygnięcia po upieczeniu.
Po dokładnym wymieszaniu startego
sera i czosnku w proszku, dodaj włoskie zioła.
Po rozmrożeniu ciasta francuskiego, lekko oprósz miejsce pracy mąką i zacznij je wałkować. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca, aby zawinąć nadzienie bez rozlewania.
Napełnij ciasto mieszanką kiełbasy i sera, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca po obu stronach, aby można było je złożyć.
Przed delikatnym zwinięciem ciasta w rulon, sklej brzegi. Zawiń boki ciasta na nadzienie.
Aby uzyskać bardziej złocistą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem. Jeśli chcesz, możesz również posypać wierzch sezamem lub makiem.
Gdy blacha będzie gotowa, przełóż na nią ciasto francuskie i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż nabierze złocistego koloru i urośnie.
Sztuka
Zanim zaczniesz, upewnij się, że ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone. Dzięki temu będzie można je rozwałkować bez ryzyka rozerwania podczas nakładania nadzienia.
Możesz przyspieszyć proces składania, przygotowując składniki nadzienia podczas pieczenia kiełbasy.
Co więcej, możesz wcześniej ubić nadzienie i przechowywać je w lodówce.
Posmarowanie ciasta jajkiem przed pieczeniem nada mu chrupiącej skórki.
Skorupa będzie pięknie złocistobrązowa, a ciasto będzie jeszcze bardziej błyszczące po tym procesie.
Dla tych, którzy lubią bardziej wyrazisty smak,
możesz dodać drobno posiekaną paprykę, cebulę lub szpinak.
Rozprowadzając masę kiełbasianą po cieście, należy uważać, aby nie była zbyt mokra, ponieważ może to spowodować rozmięknięcie ciasta.
Oprócz poprawy wyglądu, pokrojenie rulonu na równe kawałki przed podaniem zagwarantuje równomierne upieczenie.
Zamiast całego rulonu, można przygotować roladki z kiełbasą i serem, krojąc ciasto na mniejsze kawałki przed pieczeniem. Dzięki temu porcje będą łatwiejsze do opanowania.