Oddziel białka od żółtek.

Ubić białka jaj na sztywną pianę ze szczyptą soli.

🔹 Krem jajeczny:

Zmiksuj żółtka z cukrem, aż powstanie lekki, puszysty krem.

Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub świeży ser), sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

🔹 Łączenie składników:

Stopniowo wmieszaj pianę z białek do kremu z żółtek, wykonując delikatne ruchy, aby utrzymać pianę.

🔹 Pieczenie:

Wlać mieszaninę do naczynia o pojemności ok. W tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i sprężyste w dotyku.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie