Istoric
Sosul de unt cu lămâie are rădăcini mediteraneene, fiind adesea găsit în bucătăriile de coastă, unde peștele proaspăt este abundent. De-a lungul timpului, a evoluat cu arome moderne, precum paprika și pudra de usturoi. Acest preparat reflectă o fuziune între tehnicile europene clasice și preferințele contemporane americane de condimente.
Ingrediente
Pentru pește:
4 fileuri de pește alb (cod, tilapia sau eglefin)
1 linguriță de boia de ardei
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță de pudră de ceapă
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Pentru sosul de unt cu lămâie:
4 linguri de unt
2 linguri de ulei de măsline
Sucul și coaja rasă de la 2 lămâi
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Rețeta continuă pe pagina următoare
