Połącz wszystkie płynne składniki w dużej misce: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Miksuj ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przesiej mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek w cieście.
Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy 18-20 cm) lekko natłuszczonym lub zwilżonym papierem do pieczenia, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut po upieczeniu przed wyjęciem z formy i podaniem.
Wskazówki:
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu lekkim serkiem ricotta.
Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub posypką cynamonową.
Przechowuj w lodówce przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku.
