Ingrediente principale:
1 foaie de foietaj, decongelată (de obicei aproximativ 23×23 cm sau 25×25 cm)
6–8 felii de șuncă (folosiți preferata: prăjită în miere, afumată, Black Forest etc.)
1 cană de brânză rasă (cheddar, mozzarella, elvețiană, Gruyère sau un amestec)
1 lingură de muștar Dijon sau maioneză (opțional, pentru un plus de aromă)
1 ou bătut (pentru spălarea ouălor)
1 lingură de făină, pentru întindere (opțional)
🧑🍳 Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătiți foietajul
Începeți prin a scoate foaia de foietaj din congelator. Lăsați-o să se decongela în frigider pentru câteva ore sau pe blat timp de aproximativ 30-40 de minute, până când este moale, dar încă rece.
Sfat: Foietajul este mai ușor de lucrat atunci când este rece. Dacă se încălzește prea mult, puneți-l înapoi în frigider pentru 10-15 minute înainte de a continua.
2. Preîncălziți cuptorul
Setați cuptorul la 200°C (400°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon.
3. Întindeți aluatul
Preparați ușor suprafața de lucru cu făină. Desfaceți foaia de aluat foietaj și întindeți-o ușor într-un dreptunghi, de aproximativ 25 x 30 cm. Acest lucru vă oferă o suprafață puțin mai mare și asigură o grosime uniformă.
4. Adăugați crema de unt (opțional)
Întindeți un strat subțire de muștar Dijon sau maioneză pe suprafața aluatului. Acest lucru adaugă umiditate și o aromă subtilă care sporește aroma.
Sfat: Nu exagerați – este suficient un strat subțire. Prea multă umiditate poate face aluatul să se înmoaie.
5. Așezați șunca în straturi
Așezați feliile de șuncă uniform peste aluatul foietaj. Asigurați-vă că feliile acoperă cea mai mare parte a suprafeței, lăsând o margine de 1,2 cm.
6. Presărați brânza
Presărați uniform brânza rasă peste stratul de șuncă. Apăsați-o ușor cu mâinile, astfel încât să adere puțin.
7. Rulați-l
