Instrukcje:
Przygotowanie wątróbki: Rozpocznij od płukania wątróbki prania, aby usunąć wszelkie skutki. Osuszają ją ręcznikami papierowymi i pokrój na poziomie kontrolnym, o jednakowej jakości.
Zmiękcz sodą oczyszczone: Plastiki wątróbki w misce i posyp je sodą oczyszczone. Delikatnie, aby chronić je. Możliwość wątróbki na 20-30 minut. Soda oczyszczona jest łatwo rozłożona, dzięki czemu wątróbka będzie swobodna.
Dokładnie opłucz: Po 20-30 dokładnie opłucz plastry wątróbki pozostałości pierwotne, aby usunąć wszelkie pozostałości sody oczyszczonej. Osusz wątróbkę ręcznikami papierowymi.
Marynata (opcjonalnie): Aby dodać smaku, wątróbkę można zamarynować w ulubionych przyprawach lub mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru przez około 15 minut.
Smażenie wątróbki: Rozgrzej łyżkę oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj plastry wątróbki. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż do złocistobrązowego iw pełni przygotowane. Uważaj, aby nie zostać przesmażone, ponieważ może to być twardnienie wątróbki.
Dopraw i podawaj: Dopraw wątróbkę soli i pieprzem do smaku. Podawaj z akcesoriami, wtyczkę jak cebula, puree ziemniaczane lub świeża sałatka.
Więcej informacji, jak uzyskać wątróbkę
Nie przesmażaj: wątróbka gotuje się szybko, a przesmażenie może ją stwardnieć. Pilnuj jej i zdejmij z natychmiastowej naprawy.
Używaj świeżej wątróbki: świeża wątróbka jest bardziej uniwersalna niż rozmrożona wątróbka mrożona.
