Zagotuj wodę, tłuszcz, cukier i sól. Dodaj mąkę na raz i mieszaj, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczynia, a na dnie naczynia utworzy się cienka biała warstwa (tzw. „propaling”).
Odkryj więcej
Cytryna
drzewo
Piekarnik
piekarnik
krem
Pączek
krem
pączki
Petit-chou
Krem
Dodawaj jajka stopniowo:
Poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie (możesz nawet użyć robota kuchennego), a następnie dodawaj jajka jedno po drugim. Każde jajko powinno być całkowicie wymieszane przed dodaniem kolejnego. Gotowe ciasto powinno być gładkie, lśniące i zachować kształt, ale nadal miękkie i łatwe do smarowania.
Pieczenie na parze:
To klucz do uzyskania pustych, puszystych pączków. Umieść żaroodporną miskę z gorącą wodą w piekarniku nagrzanym do 200–220°C (lub użyj funkcji pieczenia na parze w piekarniku). Para pomoże pączkom wyrosnąć.
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15–20 minut!
Jeśli to zrobisz, pączki natychmiast opadną. Następnie kontynuuj pieczenie w niższej temperaturze (około 160°C), aż będą złocistobrązowe w pęknięciach.
Suszenie:
Po zakończeniu pieczenia pozostaw pączki w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami (np. drewnianą łyżką) na około 10 minut. Zapobiegnie to ich opadnięciu.
2. Sekret kremu (śmietany żółtej)
Aby sprawdzić pełny czas pieczenia, przewiń do następnej strony lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ ze znajomymi na Facebooku.
Jeśli chcesz podzielić się przepisem ze znajomymi na Facebooku, po prostu UDOSTĘPNIJ go na Facebooku.
